食づくり

有機菜園



名古屋市近郊の弥富市(旧十四山村)で、何十年も耕作放棄されていた畑をゼロから耕し、有機野菜を育てています。
地元の農家さんからご指導いただき、愛知の伝統野菜の栽培にも挑戦です。

LinkIconニコニコ畑のブログ

精進料理教室



精進料理は、とっても身近で、カフェにあったらうれしいようなモダンなもの。
気軽に挑戦できる精進レシピと、精進の心を味方につけて、ひと手間かけた料理に挑戦します。

早起きして市場に出かけるもよし、
戸棚の奥に仕舞い込んだおばあちゃんの代からの古道具を引っ張り出すもよし、
背筋をシャンと正して、料理を楽しみながら作ることが、和の味と心につながります。

LinkIcon鎌倉不識庵(かまくら ふしきあん)