和LOHASの会 最新情報

2011年度 なごや環境大学共育講座 「有機菜園 モーニングカフェ」


なごやの人にとって親しみある喫茶店の「モーニング」。
その代表的なメニューを、地元の食材で作ってみます。

 ・ 地元の食文化豆味噌
 ・ なごやコーチンの卵
 ・ 食パンの原料となる小麦
 ・ 小倉トースト用の小豆
 ・ サラダをつくる旬の野菜など、

食材を育て、調理を学ぶ、「食と畑の体験講座」です。


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◆ 企画名 「有機菜園 モーニングカフェ」

◆ 日程 5/29(日)、 7/31(日)、9/25(日)、11/27(日)
   時間 10:00~13:30

◆ 場 所  虹の古民家・瀧玉の郷 (弥富市竹田2-43)

◆ 定員 20名程度 (個別受講もできます)

◆ 受講料 各回 大人1500円 小中学生1000円
  ~昼食、お土産、保険料込み





◆ 講座の流れ

10:00
受付
10:10
・ 今日の講座について
10:20
・ 菜園体験、旬の食材収穫
11:00
・ 食材についてのお話
11:30
・ モーニングづくり
12:20
・ 昼食 ~ 講座ふり返り
13:30
終了

、 ※ プログラム内容によって、時間は変更となる場合があります。


◆ スケジュールとプログラム内容

第1回 5/29(日)
「小倉トーストで定番なごやモーニングとフェアトレードコーヒー」
○小麦の収穫体験
○小倉トーストづくり
○美味しい珈琲の入れ方
●講師/絹川和子(古民家喫茶・瀧玉の郷)、絹川努(有機農家)
第2回 7/31(日)
「なごや産ハチミツでつくるホットケーキモーニング」
○夏野菜の収穫
○ミツバチからはちみつができるまで
○卵を使わない、ベジおかずホットケーキ
●講師/堀田麻衣子(豆料理研究家)、丹羽新太郎(丹羽養蜂園)
第3回  9/25(日)
「醸造文化・豆味噌の和食モーニング」
○小豆の収穫、大豆畑の手入れ
○地元の豆味噌を使ったモーニングづくり
○豆味噌のお土産つき
●講師/和西こまき(精進料理研究家)、村上利之(愛知県味噌溜醤油工業協同組合)
第4回  11/27(日)
「今が旬、名古屋コーチン卵のモーニング」
○ 大豆の収穫
○卵の味を引き出すモーニングづくり
○地鶏名古屋コーチン卵のお土産つき
●講師/杉本ゆう子(ant;ies)、杉本勇(純系なごやコーチン工房)

  ※ 天候によりプログラムが変更することがございます、ご了承ください。

◆ お申し込みの流れ (満員御礼のため、申込み締め切りました)

  • 1. メールフォームより、必要事項を記入の上、お申込みください。
  • 2. 事務局より、参加のご案内をメールにてお送りさせていただきます。(郵送をご希望の方はご連絡ください)
  • 3. 開催日は、虹の古民家・瀧玉の郷へ直接お越しください。
  • 4. 受講料は、受付時にまとめて集めさせていただきます。
  • 5. 各回の講座をお楽しみください。

 ※申込み受付順で、定員約20名となります。
 ※お申込の際に記入された個人情報は、当団体のイベント案内、連絡以外には使用いたしません。

◆ 受講にあたってのご注意
 ・ 会場である瀧玉の郷(弥富市竹田)までは、各自でお越しいただきます。

Plain_wht_Right.gif瀧玉の郷への行き方(車) (駐車スペースのご案内)

Plain_wht_Right.gif瀧玉の郷への行き方(電車・バス) (バス停からの歩き方)

◆ 持ち物
 ・ エプロン、三角巾
 ・ 帽子、タオル、畑作業のできる服装(長袖シャツ、ズボン)、軍手、長靴など汚れてもよい靴

 スタッフ一同、みなさまのご参加をお待ちしております。

◆ 問い合わせ 052-692-0188 (連絡担当:小田)

Plain_wht_Right.gifなごや環境大学ホームページ