of 鎌倉不識庵HP

場所　鎌倉教室・中目黒教室（7月よりスタート）
時間　鎌倉11：00～13：00　中目黒11：30～13：30
日程　　カレンダー参照
持ちもの　　エプロン・マイ箸・タッパーなど
授業料　　5000円(昼食・テキスト込み)
献立　毎月変わります
申込先　電話・メールにて
詳しくはご連絡ください

ここでは精進料理の基礎を学びます。
鎌倉不識庵の門をたたかれる人はいろいろな方がいらっしゃいます。
・「料理があまり得意ではないのだが精進料理に興味がある」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・「本を見て胡麻豆腐を作ったがあまりおいしくなかった」
・「調味料の使い方が上手ではない

精進料理の基礎だけではなく調味料・発酵食品
などさまざまなことを直接学んでいただけます。
　　内容　　　　
　　　　　・そもそも『精進料理』とは？
　　　　　・精進料理の歴史
　　　　　・五味五法五色とは？
　　　　　・胡麻豆腐・建長汁・しょうがご飯の実習
　　　　　・精進料理の食べ方
　　　　　・器の置き方(配膳)　など。

2013年1月28日（月)11：00～14：00
2013年3月26日（火)11：00～14：00
鎌倉教室　講師藤井まり
2013年1月21日(月)11：30～14：30
2013年2月8日（金)11：30～14：30
2013年2月23日（土)11：30～14：30
2013年3月3日（日)11：30～14：30
2013年2月25日（月)11：30～14：30
中目黒教室　講師藤井小牧
受講料：5000円(テキスト・試食・教材込み)
申込先：メールにて

昔からの日本の伝統調味料のお味噌。
お寺では昔から味噌を手作りしてきました。
失敗も少なく、手前味噌の美味しさを
味わっていただけます。

鎌倉教室
①一汁一菜　食事つき
②出来上がり味噌１ｋｇお持ち帰り
中目黒教室
①各種味噌を使った味噌ランチ
②出来上がり味噌１ｋｇお持ち帰り

一キロ以上必要な方は別注文も承っています。
（申込時にご連絡ください）
昨年お申し込みいただいた方は申込時に
お伝えください。
味噌の同窓会もご連絡します。

2013年2月26日（月)　11：00～14：00鎌倉教室　2013年3月4日（月)　　11：00～14：00鎌倉教室　　　　　　　　
2013年2月9日（日）　　12：00～14：30　中目黒教室
2013年2月11日（月）　12：00～14：30　中目黒教室
2013年2月12日（火）　12：00～14：30　中目黒教室
鎌倉教室・中目黒教室
受講料：5000円(テキスト・試食・お土産・教材込み)
申込先：メールにて

藤井こまきが10年間活動しているエネルギー食堂。
世界中の料理を精進料理にしてみたり、
日本の昔からの食材をカフェ風にしたり、
すこし敷居の低い内容のお教室です。
肉・魚などを使わなくとも楽しめる料理です。

2012年12月22日（日)12：00～14：00　　

　　　　『麩　いろいろ』
　　　
　　　・生麩のカクテルサラダ
　　　・車麩と水菜の和え物
　　　・板麩のグラタン
　　　・車麩のフレンチトースト風
　　　
　　　　車麩のお土産付き

2013年1月27日（日)12：00～14：00
　　　『モロッコ料理』
　　・クスクスのサラダ
　　・ヒヨコマメのデイップ
　　・厚揚げと根菜のトマトスープ煮込み(クスクス添え)
　　
　　　レモンの塩煮のお土産つき

中目黒教室
受講料：4000円(テキスト・試食・昼食・教材込み)
申込先：メールにて

『えんの精進料理教室』

国立の美容院でのお料理教室です。

〇講師：藤井こまき

日々の暮らしの中で大切に、感謝して『いただく』ということ。豊かになる毎日のヒントをお届けします。

●日時　　　　　2012.2.5（火）　11：00-14：30
●場所　　　　　Cafe縁（Hair＋Cafe縁）
●参加費　　　　5,000円/1回　（前払い）

●定員　　　　5名
●内容　　　　玄米麹の味噌作り
　　　　　　ご飯・お汁・お菜などいろいろな
　　　　　　　お味噌を使った昼食つき
　　　　　　1キロの味噌をお持ち帰り予定

.東京都国分寺市日吉町2・28・1
☎042・505・5814
✉yengawa.kunitachi@nifty.com
駐車場　2台

予約専用✉　en@1cs.jp